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1999年に歌謡集団「真夜中のギャランとハローロマンチカ」で活動を開始。
主宰＆ヴォーカルを務め、2001年に解散。2002年、渋谷「青い部屋」にてオーディションを受け、ソロ歌手「ギャランティーク和恵」としてデヴュー。
以降、都内のライヴハウスやクラブなど様々な場所で'60〜'80の日本の歌謡曲・演歌を中心としたライブステージを行う。
また、ミッツ・マングローブ、メイリー・ムーとのユニット「星屑スキャット」としてステージにも立つ。 2007年にはVIVID SOUNDより、自身が選曲・歌唱した歌謡曲のカヴァーアルバム「ビューティフル・アルバム」をリリース。さらに同年、新宿ゴールデン街に自身の店「夜間飛行」をオープンさせた。近年はセルフプロデュースによるソロリサイタルを定期的に開催。
2008年から2009年にかけて、歌謡曲の作曲家を特集するシリーズ「ギャランティーク和恵の世界」にて7人の作曲家を取り上げての連続公演を開催。
2010年には、初の劇場公演「歌謡グランドショー」を日本橋劇場にて開催し、その公演を完全収録したDVD「歌謡グランドショー」を、2011年に自身のレーベル「モアモアラヴ」より発売した。歌謡曲を懐メロではなく日本のスタンダードとして捉え、歌い継ぐスタイルを徹底しながら、新たに産み出される歌謡曲と出会い、現代的で華やかな歌謡ステージを目指し活動している。